Todos devem ter percebido que o
blog ficou sem atualização um bom tempo, mas não desisti deste “Hobby” e
continuarei postando minhas experiências na cozinha. Prometo mais freqüência nos posts.
Para compensar o tempo sem posts
vou postar duas receitas inéditas neste blog, que podem ser servidas como
entrada ou aperitivo.
A primeira receita, Queijo Catupiry
com lascas de Alho, foi ensinada por minha Tia Tuca.
O Queijo Catupiry compra-se em
qualquer supermercado e vem pronto para consumo.
Antes de iniciar a receita tire o
queijo da geladeira e deixe em temperatura ambiente por cerca de 40 minutos.
Isso vai facilitar o manuseio fazendo com que solte melhor da lata.
Nesse meio tempo, vá cortando o
alho em lascas bem finas e não economize na quantidade. Em seguida, doure as
lascas no azeite extra virgem, em fogo baixo, até que alcance o ponto de ficarem
levemente douradas (Nessa receita passei um pouco o ponto do alho, mas nada que
atrapalha-se a receita).
Após, retire o Queijo da lata e
despeje o alho dourado com o azeite sobre ele.
Acrescente salsinha bem picada ou
outra erva de sua preferência.
Sirva com torradas e/ou pães
fatiados como se fosse um patê, não esquecendo de um bom vinho, mas neste caso
demos a oportunidade ao espumante da Pericó, um Brut.
Simples, fácil, rápido e sensacional.
A Segunda receita, é uma das
minhas entradas favoritas: Bruschetta
Além de ser Italiana, é versátil,
pois pode-se fazer com diversas ingredientes, mas o tradicional e meu favorito
é de tomate cereja, rúcula e manjericão.
Corte o pão italiano em rodelas
não muito finas. Descasque um dente de alho, corte ao meio e esfregue dos dois
lados das fatias dos pães. Leve ao forno baixo por aproximadamente 10 min.(Não
deixe virar torrada)
Enquanto isso, vá preparando o
recheio.
Neste caso usei tomate cereja, rúcula e manjericão. Tempere com sal,
pimenta do reino moída na hora, azeite de oliva e se gostar acrescente raspas
de limão siciliano e um pouco do seu suco.
Retire o pão do forno, rale
queijo grana padano (parmesão) por cima das fatias e em seguida coloque o
recheio sobre os pães, finalizando com mais queijo grana padano.
Volte ao forno por mais uns 5 ou
10 minutos e está pronta para servir.
Não esqueça do vinho de sua
preferência, que optamos por um Pata Negra Oro, Tempranillo 2009.
Mais uma receita simples, rápida
e muito saborosa.
Em seguida acrescento leite
de coco e um pouco de creme de leite. O molho deve ficar levemente grosso.
Cozinhe por uns 5/10 minutos, depois é só colocar os camarões, ervas (salsinha
e cebolinha frescos), pimenta do reino moída na hora e deixar mais uns minutos
no fogo para fundir os sabores.
Além de se inspirar numa bela receita, no post de hoje você poderá ganhar a mais nova novidade de vinho, trazido pela Decanter, do sensacional produtor Siciliano, o Gulfi!!! Trata-se do NEROJBLEO 2007 – Gulfi, do Sudeste da histórica Ilha Italiana que chega ao mercado Brasileiro com o excelente custo benefício de R$ 98,00.
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