sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

Ceia de Natal

O Natal é uma época de confraternização, paz, harmonia e delícias culinárias, porém no post de hoje vou apresentar uma opção simples e fácil, para quem não gosta de fazer grandes jantares, porém gosta de comer com qualidade.
A opção é um chester desossado e recheado.
Tempere o chester com sal e pimenta e reserve.

Inicie a preparação do recheio: refogue carne de porco e carne de gado moída, adicione cebola, alho, pimenta dedo de moça, raspa de limão siciliano e frite bem. Quando estiver pronto adicione mel, frutas secas, amêndoas e uma pitada de farinho de trigo integral para dar liga no recheio.


Em seguida coloque o recheio no meio do chester e enrole a carne no papel alumínio. Coloque no forno para assar por 45 minutos em fogo médio (220 graus). Depois desse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar a carne por mais 15 minutos.
Para acompanhar sirva um arroz simples e batatas assadas crocantes.
Cozinhe as batatas com casca (sem amolecer muito). Coloque para assar no forno em torno de meia hora.
Após o tempo, dê uma amassada nas batatas e acrescente azeite de oliva, manteiga e temperos (orégano, alecrim, tomilho). Leve ao forno novamente por mais meia hora ou  até que fique crocante por fora e macia por dentro.
Monte o prato de forma decorada, já que a data merece um prato com apresentação bonita.

Para acompanhar, uma champagne rose Suzim, de São Joaquim, é uma boa pedida.


Feliz Natal!!!!!

terça-feira, 13 de dezembro de 2011

Vencedor da Promoção do Blog Cozinhar é Meu Hobby e Decanter Vinhos


Gostaria primeiro de agradecer todos que participaram da promoção e parabenizar pelas frases criativas e divertidas que foram postadas. Todas ficaram ótimas e traduziram um pouco do sentimento de paixão que a culinária proporciona e que é o grande fator impulsionante desse blog.

Como só podemos escolher uma frase, depois de ler e reler, chegamos a frase vencedora que é:

Se não tem comida não tem amor...
Cozinhar encanta, o corpo, a alma...e a perfeição é alcançada degustando um bom vinho da Decanter Vinhos e com as dicas do Carlos Vilas Boas.
Uma mistura de hobby, amizade e amor!!!

A seguidora do Blog que ganhou foi Letícia.

Aguardo seu contato via e-mail, cozinharemeyhobby@gmail.com, para cobinarmos, ainda esta semana, de irmos até a Decanter Vinhos para lhe entreguar o vinho NEROJBLEO 2007 – Gulfi – da Sicilia/Itália.

Novamente, agradeço a participação de todos e fiquem ligados no blog que ainda esta semana teremos um post especial de Natal.