domingo, 28 de agosto de 2011

Massa com Almôndegas

No inverno a massa é sempre bem vinda e existe uma infinidade de combinações e sabores que casam perfeitamente com ela.
No post de hoje a pedida é massa com almôndegas. Um prato simples, fácil de fazer e muito bom.
A preparação do prato é iniciada pelas almôndegas. Para prepará-la usei carne moída (de boa qualidade), ovo para dar liga na massa, farinha de trigo e temperos (sal, pimenta moída na hora, salsinha, mostarda e alho).

Depois da carne pronta, fiz as bolinhas, reguei com azeite de oliva e reservei na geladeira, para os sabores dos temperos se unirem a carne.

Em seguida, comecei a preparar o molho com cebola, alho, tomates picados (sem pele), sal, pimenta e manjericão (bastante). Deixei cozinhar bem para formar um molho homogêneo.




Enquanto o molho vai criando corpo, selo as almôndegas em azeite de oliva (pouco) e depois de prontas acrescento ao molho e deixo ferver mais uns 10 minutos.


Minha massa esolhida foi espaguete e neste prato foi usado um italiano Barrilla n.5. A montagem do prato é simples, mas muito apetitosa.

Para acompanhar, vinho Italiano – meus preferidos – neste caso um ALIOTTO, da Toscana – Pisa, 2008. Este Vinho pode ser adquirido na Decanter Vinhos . (http://www.decanter.com.br/)

Deu água na boca? Corre pra cozinha...